|
|
Gestoofd Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
<
250 g mager lamsvlees zonder been
< 1 el sherry
< 1 volle tl gehakte gember
< 2 gehakte teentjes knoflook
< 1 tl komijnzaadjes
< 2 el soja
< snufje suiker
< slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees, dat geen enkel randje vet mag hebben, in blokjes van 3 cm.
Roerbak deze met de gember, de knoflook en de komijnzaadjes gedurende 5 minuten in 1 el olie.
Voeg de sherry en de soja met het snufje suiker toe plus zoveel heet water dat het vlees door de vloeistof bedekt wordt.
Doe een deksel op de pan, breng de inhoud aan de kook, temper dan de hitte en laat het vlees 1? uur zachtjes sudderen.
Reken een kwartier langer voor sudderen in de oven bij 150?C of de gasoven stand 2.
Is het stoofnat wat te dun uitgevallen, kook dit dan nog 5 minuten zonder deksel op hoog vuur in.
Controleer de smaak en dien op.
|
|
|